原创 大营家美食 大营家美食 2025年01月03日 16:00 浙江
冬天，寒风刺骨，大家都希望吃点什么能让身体暖和起来，还能增强抵抗力，今天，推荐两种日常生活中常见的食材——黑豆和生姜，黑豆，素有“豆中之王”的美誉，富含优质蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，不仅能补肾益气，还能抗衰老；生姜，暖胃驱寒，提神醒脑，是冬天不可或缺的小能手。
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这两种食材搭配起来，效果更是翻倍，据说，有人连续吃了7天黑豆加生姜，身体明显强壮了不少，一起看看怎么做的吧！
推荐食谱：【醋泡生姜黑豆】
准备食材：黑豆、生姜、桑葚、生粉、食盐、米醋
制作步骤：
1.准备适量的黑豆，将其放入清水中清洗干净，清洗完毕后，再次加入清水，让黑豆浸泡4个小时以上，以便后续烹饪时更容易煮熟。
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2.准备几小块的生姜，生姜不需要准备太多，一小块就足够了，将生姜放在碗中，加入一勺食盐，用手将生姜搓洗干净。搓洗完毕后，将生姜切成薄片，切好后装入碗中备用。
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3.准备大约30克的桑葚。将桑葚放在碗中，加入一勺生粉，用手将桑葚抓拌均匀，以便将脏东西吸附出来。之后，加入清水将桑葚清洗干净，捞出沥干多余的水分。
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4.根据自己的口味，准备适量的米醋（也可以用白醋代替）。米醋的酸度适中，适合用来腌制食材。
5.将浸泡好的黑豆倒入锅中，用中火翻炒。因为黑豆是生的，直接食用不易消化，所以要炒制一下。炒制大约十分钟左右，直到黑豆炒熟并微微发黄。
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6.将炒好的黑豆倒入罐子中，加入切好的生姜片和沥干水分的桑葚。然后，倒入准备好的米醋，确保米醋没过所有食材。盖上盖子，将罐子放入冰箱冷藏保存起来。大约一个星期后，食材就可以食用了。
7.泡好的黑豆、桑葚和生姜可以直接食用。每次食用时，用一个无水无油的勺子挖出适量的食材，放入碗中。这些食材可以作为下饭菜或下酒菜食用，也可以搭配粥一起食用。但需要注意的是，不要在晚上食用生姜，因为晚上吃生姜不利于身体健康。白天食用则有助于滋养身体、疏通血管，使身体更加强壮有力。
小贴士：
1.生姜要选新鲜的，这样姜辣素含量高，效果更好，黑豆最好选择当年的新豆，口感和营养都更佳，桑葚干要选择色泽鲜艳、无杂质的。
2.虽然黑豆生姜桑葚好处多多，但也不能过量食用。特别是生姜，吃多了容易上火，建议每天食用几片即可。
3.醋泡生姜桑葚做好后，一定要放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后尽快食用完毕，以免变质。
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